సామల కిచిడీ: కడుపుకు హాయినిచ్చే ఆరోగ్యకరమైన వన్-పాట్ మీల్ (Little Millet Khichdi)
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరిచి, షుగర్ లెవల్స్ను అదుపులో ఉంచే సామల కిచిడీ. రాత్రి వేళ తేలికపాటి ఆహారం తీసుకోవాలనుకునే వారికి ఇది ఒక అద్భుతమైన ఛాయిస్.
↓ రెసిపీకి వెళ్ళుకావాల్సిన పదార్థాలు
- సామలు (Little Millet) - 1 cup
- పెసరపప్పు (Moong Dal) - 1/2 cup
- నీళ్లు - 3 cups
- కూరగాయ ముక్కలు (క్యారెట్, బీన్స్, బఠానీలు) - 1/2 cup
- నెయ్యి లేదా నూనె - 1 tsp
- జీలకర్ర - 1/2 tsp
- పసుపు - 1/4 tsp
- అల్లం తురుము - 1 inch
- పచ్చిమిర్చి - 2
- ఉప్పు - తగినంత
- కొత్తిమీర - కొద్దిగా
పోషక విలువలు
| calories | 220 |
| protein | 9 |
| carbs | 38 |
| fat | 4 |
| fiber | 7 |
తయారీ విధానం
పరిచయం: సామలు - జీర్ణక్రియకు ప్రాణవాయువు
నమస్కారం మిత్రమా! రాత్రి సమయంలో మనం ఏదైనా తేలికపాటి ఆహారం తినాలనుకున్నప్పుడు మొదట గుర్తొచ్చేది కిచిడీ. అయితే NutriLifeMitra లో ఈ రోజు మనం ఆ కిచిడీని మరింత ఆరోగ్యవంతంగా ఎలా మార్చుకోవాలో చూద్దాం. వైట్ రైస్ కి బదులుగా సామలు (Little Millet) వాడటం వల్ల ఇది రుచితో పాటు అద్భుతమైన ఆరోగ్యాన్ని అందిస్తుంది.
సామలలో ఉండే పీచు పదార్థం మన పేగులను శుభ్రపరచడంలో (Gut Healing) ఎంతో సహాయపడుతుంది. ఇందులో ఉండే మెగ్నీషియం గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఇవి చాలా చిన్న ధాన్యాలు కాబట్టి త్వరగా ఉడకడమే కాకుండా, తిన్న తర్వాత కడుపులో చాలా తేలికగా ఉంటుంది.
సామల కిచిడీ - సైంటిఫిక్ బెనిఫిట్స్
- షుగర్ నియంత్రణ: అన్నం తిన్న తర్వాత షుగర్ లెవల్స్ ఒక్కసారిగా పెరుగుతాయి. కానీ సామలు తింటే చక్కెర స్థాయిలు నెమ్మదిగా విడుదలవుతాయి.
- పీచు పదార్థం (Fiber): ఇందులో రైస్ కంటే ఎక్కువ పీచు ఉంటుంది, దీనివల్ల మలబద్ధకం సమస్య తగ్గుతుంది.
- బరువు తగ్గడం: తక్కువ కేలరీలు ఉండటం వల్ల బరువు తగ్గాలనుకునే వారు దీనిని రాత్రి భోజనంగా తీసుకోవచ్చు.
తయారీ విధానం: స్టెప్-బై-స్టెప్ గైడ్
- నానబెట్టడం: ఒక కప్పు సామలు మరియు అర కప్పు పెసరపప్పును శుభ్రంగా కడిగి 3 కప్పుల నీటిలో కనీసం 30 నిమిషాల పాటు నానబెట్టాలి. మిత్రా టిప్: సామలు నానబెట్టడం వల్ల అవి బాగా ఉబ్బి, కిచిడీ మెత్తగా వస్తుంది.
- తాలింపు: ఒక కుక్కర్లో నెయ్యి వేసి వేడయ్యాక జీలకర్ర వేయాలి. ఆ తర్వాత అల్లం తురుము, పచ్చిమిర్చి, పసుపు వేసి దోరగా వేయించాలి.
- కూరగాయలు: మీకు నచ్చిన కూరగాయ ముక్కలను వేసి 2 నిమిషాలు మగ్గనివ్వాలి. దీనివల్ల కిచిడీకి మంచి రంగు మరియు విటమిన్లు అందుతాయి.
- ఉడికించడం: ఇప్పుడు నానబెట్టిన సామలు, పప్పు మరియు ఆ నీటిని కూడా అందులో పోయాలి. తగినంత ఉప్పు వేసి కుక్కర్ మూత పెట్టి 3 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.
- సర్వింగ్: ప్రెజర్ తగ్గిన తర్వాత మూత తీసి మెల్లగా కలపాలి. చివరగా కొంచెం నిమ్మరసం, కొత్తిమీర చల్లుకుని వేడివేడిగా సర్వ్ చేయండి.
మిత్రా సలహా: ఎప్పుడు, ఎలా తీసుకోవాలి?
ఎప్పుడు తినాలి: ఇది ఒక పర్ఫెక్ట్ డిన్నర్ (Dinner). రాత్రి నిద్రపోవడానికి 2-3 గంటల ముందే దీనిని తీసుకుంటే జీర్ణక్రియ చాలా బాగుంటుంది.
ఎలా తినాలి: దీనిని పెరుగుతో లేదా ఆవకాయతో కలిపి తింటే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా చిన్నపిల్లలకు మరియు వృద్ధులకు ఇది చాలా బలమైన ఆహారం.
మెడికల్ డిస్క్లైమర్: సామలు ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తాయి. అయితే ఏ ఆహారమైనా మితంగా తీసుకోవడం ముఖ్యం. మీకు తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలు ఉంటే మీ డైటీషియన్ను సంప్రదించండి.
మరిన్ని రెసిపీలు
అండు కొర్రల బిసిబేలేబాత్: పేగులను శుద్ధి చేసే అత్యధిక పీచు కలిగిన వన్-పాట్ మీల్
వరిగల మెడిటరేనియన్ సలాడ్: మెదడును చురుగ్గా ఉంచి, గుండెను రక్షించే అద్భుత ఆహారం
అరికెల పులిహోర: రక్త శుద్ధి చేసే ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన రెసిపీ
వ్యాఖ్యలు (0)
ఇంకా వ్యాఖ్యలు లేవు. మొదటిగా రాయండి!