अंकुरण (Sprouting) अनाज की शक्ति को बढ़ा देता है। यह अंकुरित रागी या बाजरा सलाद प्रोटीन और विटामिन-सी का पावरहाउस है, जो आपको दिन भर सक्रिय रखता है।
↓ Jump to Recipe| calories | 140 |
| protein | 6 |
| carbs | 24 |
| fat | 3 |
| fiber | 8 |
नमस्ते मित्र! हम अक्सर अनाज को पकाकर खाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी उन्हें "सक्रिय" (Activate) करके देखा है? NutriLifeMitra पर हम अंकुरित अनाज को 'लिविंग सुपरफूड' मानते हैं। जब आप रागी या बाजरा को अंकुरित करते हैं, तो वह केवल एक बीज नहीं रह जाता, बल्कि एक जीवित पौधा बन जाता है जिसमें एंजाइम और विटामिन-सी की मात्रा कई गुना बढ़ जाती है।
यह सलाद दोपहर की छोटी भूख का सबसे अच्छा जवाब है। यह कुरकुरा, रंगीन और ताज़गी से भरपूर है। भारी नाश्ते के विपरीत, यह 'लिविंग सलाद' आपको भारीपन महसूस कराए बिना लंबे समय तक ऊर्जावान बनाए रखता है।
किसे खाना चाहिए: यह जिम जाने वालों के लिए एक बेहतरीन Post-Workout Snack है और शाकाहारियों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का स्रोत है।
कब खाएं: इसे सुबह 11 बजे या शाम 4 बजे के नाश्ते के रूप में लें। यह मुख्य भोजन से पहले तले-भुने स्नैक्स खाने की इच्छा को रोकता है।
मिथक: "कच्चे अंकुरित अनाज से गैस होती है।"
सच्चाई: ऐसा केवल तब होता है जब उन्हें ठीक से धोया या चबाया न जाए। सलाद बनाने से पहले उन्हें 5 मिनट भाप देने से यह समस्या पूरी तरह खत्म हो जाती है।
मेडिकल डिस्क्लेमर: अंकुरित अनाज बहुत स्वस्थ होते हैं, लेकिन अंकुरण के लिए हमेशा साफ और फिल्टर किए हुए पानी का उपयोग करें ताकि किसी भी तरह के बैक्टीरिया से बचा जा सके।
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